Hoje vou colocar aqui algumas fotos que estão em atraso

Pão de Alho da pizza hut

Já comeram todos, certamente, o dito pão de alho... uma maravilha, pois bem, hoje prometo uma forma fácil de fazer um pão de alho maravilhoso em menos de 4 minutos ( sem contar com tempo de forno.

E como é que se faz? Muito simples, só vão precisar de manteiga de alho (da mimosa serve), mozzarella, uma baguette e dois ou três dentes de alhos.Cortem a baguette em diagonal, fatias com dois dedos de grossura, não cortem mais grosso. Derretam a manteiga no micro-ondas com os dentes de alho descascados lá dentro, a boiar ou se gostarem de trincar o alho piquem e coloquem a boiar. Já dá para ver o que vai acontecer agora...peguem num daqueles pincéis de silicone e toca a besuntar o pão e cobrir com a mozzarela.Coloquem no forno a 150º e deixem o queijo borbulhar, retirem e polvilhem com oregãos, se gostarem.
Sirvam a escaldar. AHH e só uma coisa...forrem os tabuleiros do forno com papel vegetal...poupa a trabalheira de limpar os ditos...

Mandem vir as pizzas...o pão de alho, façam-no vocês.

Molho para bifes ou massa

Digam não ao caldo Knorr. Quando fritarem um bife, quando cozerem uma massa para acompanhar um bifinho, ou algo do género, é tão simples como 1, 2, 3...e com sabores completamente fora do comum, exóticos, exuberantes...de chef.

Ingredientes:

• Natas

• Chutney do que quiserem ou Caril (em pasta) ou Tandori ou outro que tal.

Como Fazer??

Numa frigideira, ou lá que nome é que vocês lhe dão, coloquem um pouco de natas e 1/3 do tempero(ex: 3 colheres de sopa de natas, uma colher de sopa de tempero). Dêem umas voltas à molhanga e entornem sobre o bife ou sobre a massa.Não tem ciência alguma, mas como envolve ligar o gás já tem alguma dificuldade para alguns.

Atenção que é proibido usar a frigideira usada no bife!!!

Atenção estes temperos tem sabores intensos, alguns deles bem picantes, e é melhor irem apurando as vossas próprias quantidades.Há muitas marcas destas pastas, eu uso uma roxa, mas agora não tenho presente o nome. Nos próximos dias conto actualizar o post com uma foto do dito.

Sem trabalho nenhum podem, em 1 minuto, fazer um molho que vai espantar qualquer colega vosso que sofra de incompetência culinária...eu certamente consigo espantar o meu irmão. Com um pouco mais de sujidade e com umas mini-frigideiras podem fazer diferentes molhos...o que faz um vistaço...servir 3 bifes, cada um regado com um molho diferente.

Uma última nota...há muita gente que não gosta muito das natas, evitem o leite, mas podem usar um queijo daqueles tipo mascarpone(sem sabor acentuado), ou um iogurte sem sabor (em última instância), mas com natas fica sempre melhor.

Esta é uma alternativa aos caldos knorr para pôr nos bifes e nas massas...e há uma boa coisa...estes temperos duram muito tempo conservados no frio.

Lasanha Caseira

Os olhos também comem, aposto que isto deve estar provado cientificamente. E falando por mim, reconheço que de facto me deixo, muitas vezes, levar pelo aspecto da comida. Hoje tento demonstrar como um prato como a lasanha pode, com o empratamento, se pode tornar em algo extremamente atractivo.

Isto também é valido para bacalhau com natas, canelonis...enfim, tudo o que tenha este tipo de consistência.

Antes de continuar, devo dizer que não há lasanha como a caseira, e que eu não sirvo aos meus amigos se não for caseira, mas reconheço que há algum trabalho à mistura que para alguns pode ser mais manhoso.

Ingredientes:

• Lasanha – Fresca (prove todas até encontrarem aquela da qual gostam mais...há significativas diferenças entre as marcas disponíveis no mercado...

• Pesto

• Bechamel

• Molho de tomate (não confundir com polpa)

• Mozzarela ou Parmesão

• Orégãos

• Azeite

Como Fazer?

Colocar a lasanha no forno, conforme as indicações do frabicante, quando começar a ficar loira forneçam a mesma com uma quantidade generosa de queijo (isto vai logo diferenciar a dita). Desliguem imediatamente o forno e deixem-na lá dentro a repousar, 3 a 5 minutos devem ser suficientes. Cortem uma posta de lasanha e agora vem a parte mais fácil. Reguem com um molho de tomate aquecido, convém que o mesmo tenha pedaços, metam uma colherada de bechamel e no meio da mesma uma colher de pesto. Um fio de azeite e um oregãos por cima e já está.

Com um empratamento destes dificilmente alguém questiona a natureza da lasanha...será sempre caseira, desde que o cozinheiro não entre em pormenores e contradições.

Na foto, o empratamento está, como é visível, improvisado.

Peço, novamente que sugiram acompanhamento.

A arte de empratar

Hoje à noite vou tentar uma habilidade...demonstrar como uma boa lasanha "enlatada" pode passar por uma iguaria :D...truques para aldrabar os amigos..

Pasta Fresca No Forno

Todos nós já demos de caras com este fenómeno, presente nos supermercados. Muitos desconfiam, muitos não gostam mas a verdade é que é melhor que a sua familiar mais seca, e uma boa solução para ter em casa. Geralmente têm prazos de validade que permitem a sua conservação por uns tempos em casa.

Para os mais cépticos, tentem, que vale bem a pena...até os italianos a comem assim. Há umas marcas melhores, é verdade, mas eu também não me dou mal com a marca branca (mais baratucha) das grandes superfícies.

A receita é muito simples:

• Meio saco de mozarella, ou um queijo em farripas mais rico parmezão por exemplo

• Um pacote de Bechamel, temperado é tão útil como o puré de batata instantâneo e engana os maiores especialistas.

• Um Pacote de Tortelini do que gostarem mais.

Como fazer?

Tudo ao molho, dentro de um pirex (ou algo do género), bem misturado, com os Tortelinis todos mergulhados, colocar no forno a 150 graus e ir dando uma olhadela, quando borbulhar um pouco, basta aumentar um pouco a potencia e colocar no modo grill, para tostar por cima. AHH e por favor, não sirvam directamente do forno...deixem o prato descansar cá fora 2 ou 3 minutinhos.

O Segredo para ficar altamente "supimpa"?

• Dependendo do recheio do tortelini acrescentem presunto, cogumelos frescos cortados em pedaços grandes ou umas ramas de espinafres ficará um parato mais composto e retirará o aspecto "plástico" da refeição.
• O Bechamel de pacote é bastante agradável embora tenha limitações, para as superar temperem bem o mesmo, sal e pimenta, assim como um pouco de noz moscada são fundamentais e estão ausentes nas versões de pacote.

Testem e já agora sugiram acompanhamento que eu de bebidas não percebo muito.